大家只要稍微留神，防腐剂并没有那么可怕
浏览量： 发布日期：2019-09-09 13:44
家对于防腐剂都有所耳闻，它是一种常用的食品添加剂，它可以让食品保质期大大的延长。不过防腐剂毕竟是属于一种化学制剂，不可避免的会对动物健康造成损害，那么防腐剂对动物的危害有哪些呢？防腐剂的种类有哪些呢？
防腐剂对动物的危害有哪些
大家只要稍微留心就会发现超市中的很多食品都含有防腐剂，比如说人们常吃的火腿、雪糕、方便面等等食品内都含有防腐剂。现在使用的防腐剂大都是人工合成的，如果超使用会对动物造成一定损害。这是因为防腐剂是一种化学制剂，可以使微生物的蛋白质凝固或变性，从而干扰其生长和繁殖。也可以作用于微生物体内的酶系，抑制酶的活性，干扰其正常代谢。适量添加的防腐剂多数都会被动物消化排出，但是大剂量的防腐剂会有致癌作用，而且儿童长期吃一些含有防腐剂的食品，会对骨骼的成长，大脑的发育都有阻碍。所以在选购食品时请谨慎。
防腐剂的种类有哪些—山梨酸及其盐类
随着人们食品放心意识的提高，各大厂商不断的将防腐剂进行改良。图中的是山梨酸及其盐类，它是一种白色结晶粉末或微黄色结晶粉末或鳞片状，山梨酸钾为酸性防腐剂，具有较高的抗菌性能，抑制霉菌的生长繁殖，其主要是通过抑制微生物体内的脱氢酶系统，从而达到抑制微生物和起到防腐的作用。对细菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用。防腐效果明显高于苯甲酸类，是苯甲酸盐的5-10倍。产品毒性低，相当于食盐的一半。山梨酸不溶于水外，使用时须先将其溶于乙醇或硫酸氢钾中，使用时不方便且有刺激性，故一般不常用；山梨酸钙FAO/WHO规定其使用范围小，所以也不常使用；山梨酸钾则没有它们的缺点，易溶于水、使用范围广，经常可以在一些饮料、果脯、罐头等食品看到它的身。
其实在放心使用范围内，防腐剂对动物是副作用的。防腐剂使用有严格的规定，防腐剂应符合以下：
1、合理使用对动物；
2、不影响消化道菌群；
3、在消化道内可降解为食物的正常成分；
4、不影响药物抗菌素的使用；
5、对食品热处理时不产生有害成分。
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